作者：石岩磊 / 声音：石岩磊

济南的芙蓉街素有“齐鲁第一小吃街”的美誉，在长432米、宽不足5米的巷道里，汇集了天南地北的各色美味，既有广西的螺蛳粉，也有新疆的大盘鸡，还有齐齐哈尔的烤肉，也少不了胶东的手擀面，最令人忍俊不禁的是闻名于泉城的“国足臭豆腐”。芙蓉街里的游人一年四季都川流不息，尤其在节假日，更是摩肩接踵，每天的客流量可达5万余人，但它的历史更为辉煌。

 

这条美食街因芙蓉泉而得名，它是济南72名泉之一，在明朝时其水量极丰，滋养着一亩荷塘。明万历年间，当地官员开渠引流，将泉水导入北边文庙前的方池，还为此人工河取名“梯云溪”。清溪碧柳又引来无数人家在河畔造房安居，逐步形成一条繁华街巷。至清康熙时期，为便于人行车走即用青石板将溪流覆盖，不成想却营造出一番别样风景。

 

冬、夏时节，芙蓉街上总能荡起层层薄雾，原因在于泉水恒温，暑气和寒风都会在石板缝间交互为云霭，弥散开去，恍若仙境。更兼夜深人静之时，叮咚流泉浅吟低唱，仙乐飘飘，胜似蓬莱。而芙蓉泉依然婀娜多姿，清代诗人董芸有感而发《芙蓉泉寓居》：“老屋苍苔半亩居，石梁浮动上游鱼。一池新绿芙蓉水，矮几花阴坐著书。”闲情逸趣跃然纸上，而官府自然不会错过如此风水宝地。

 

抚院、都司、布政司、贡院、府学等衙门都扎堆到这里安营落户，敏锐的商人也迅速跟进。“一珊号”眼镜店，“宏升斋”鞋帽铺、“恒祥兴”绸布庄、“聚蚨祥”染坊、“宝善斋”钟表店、“容芳馆”照像所、“民华堂”理发店等老字号纷至沓来，一时间，芙蓉街成了济南府最热闹的街区。由于紧邻学子云集的文庙，芙蓉街里兴起众多经营文房四宝及字画珍玩的店铺，又给老街平添浓郁的文化氛围。

 

上世纪六十年代，芙蓉街的商业偃旗息鼓，其遂变作居民区。改革开放后，当地政府开展了大规模的改造工程，将其转变为以美食为主的街巷。应该说，这次华丽转身是成功的，不仅丰富了泉城的旅游布局，也带火了众多商贩，更让吃货们大呼过瘾。无论是飘逸的菜香，还是充耳的吆喝声，抑或门前曲折的长队，都勾引着游人馋虫骚动，忍不住要甩开腮帮子大快朵颐。

 

可我在胡吃海喝一通过后，内心多少有些失落。或许是因为不能邂逅“梯云溪”的缘故吧，见不到昭昭雾气的朦胧，听不到叮咚泉水的清幽。也许是由于无缘与董芸感同身受吧，现如今的芙蓉泉已被困在10米长的水泥池中，没了无拘无束的洒脱，少了花阴著书的安详。四周满是“哈啤酒，吃嘎啦”的喧嚣，到处是撸串干饭的酣畅，似乎少了荷香的熏染，少了诗书的浸润。

 

当一个饱嗝脱口而出时，我所有的落寞感便全部烟消云散了。大俗即大雅，人间烟火气胜却金风玉露无数，人们大饱口福的同时，不正是将美好留在了唇齿之间吗？南甜北咸、东辣西酸的美食不也堪比诗情画意吗？昔日的满街老字号换作今天鳞次栉比的新招牌，是历史的必然，也是无法阻挡的时代辙痕。思虑至此，我便释然了，两眼又开始搜寻下一道美味。

 

2023.6.5